Сыроедение. вред. противопоказания. видео

Как-то раньше я уже рассказывала о вегетарианстве (прочитать можно в статье «Вегетарианство» ), а сегодня хочу рассказать о сыроедение — это такая система питания, которая не допускает никакого теплового воздействия на употребляемые в пищу продукты.

Иначе говоря, сыроеды не варят, не жарят и не запекают то, что они едят. Принципы питания сыроедов очень близки к таковым у вегетарианцев. Различие заключается только в том, что вегетари­анцы допускают приготовление пищи на огне.

Как и вегетарианцы, сыроеды верят в то, что хорошую кровь и  бодрость помогают достичь такие виды пищи, как травы, овощи, фрукты и злаки. Не считая мясо естественным и необходимым продуктом питания, сыроеды отказа­лись от его употребления, присоединив к «лишним» продуктам также рыбу, моллюсков и — довольно часто — молочные продукты.

Причины, по которым люди становятся вегетарианцами и сыроедами:

1. Желание похудеть

Большинство современных людей страдают от переедания, они много ест, потому что так принято, хочется побаловать себя или заедает очередной стресс. Естественно организм начинает запасать жиры, люди становятся все более  тучными. Вегетарианская пища же содержит мало калорий, жиров и различных консервантов. Также для приготовления блюд требуется меньше соли, а значит, меньше задер­живается вода  в организме.

Сыроедение. вред. противопоказания. видео2. Желание избавиться от болезней

При вегетарианском питании происходит очище­ние организма от различных токсичных веществ, которые мы получаем с пищей. Нормализуют­ся обменные процессы, улучшается иммунитет. Снижается риск появления сердечно­сосудистых, онкологических и других заболеваний.

3. Стремление долголетию

Как показывает статистика среди вегетарианцев очень мно­го долгожителей. Дело в том, что метаболические процессы у них протекают медленнее, так как отсутствует необходимость усваивать избыточное ко­личество белков.

4. Желание стать более выносливым

Выносливость вегетарианцев давно известна. Это обусловлено потреблением большого количества уг­леводов, которые являются энергетическим источ­ником для организма.

5. Решение нравственных проблем

Вегетарианцами становятся люди, которые уве­рены: животных убивать нельзя. Переходя на рас­тительную пищу, они не только обретают здоровье, но и поднимаются на более высокую нравственную и духовную ступень.

Сыроедение

Сыроеды питаются исключительно расти­тельными продуктами (реже — молочно-растительной пищей) без всякой обработки огнем или паром. Они считают, что домашние рецепты не должны включать тепловую обработку, так как  такой способ питания позволяет усваивать все полезные вещества из продуктов, а под влиянием термической  полезные вещества разрушается и организм не получает самого необходимого.

Среди сыроедов есть такие поня­тия, как «мертвая» и «живая» пища. К первой категории относятся: рафинированные, консервированные, приготовленные в микроволновой печи продукты и подвергнутые термической обработке. Переваривание подобной пищи требует от организма больших энергетических затрат, что отвлекает жизненные ресурсы  и является причиной снижения иммунитета. Кроме того, такая пища полностью не усваивается, что является главной причиной зашлакованности организма.

Принцип прост: организм не может быть живым, если он долгое время питался мертвой пи­щей, то есть такой пищей, в которой отсутствуют необходимые всему живому энзимы, делающие био­логически активным любой продукт и способствую­щие его перевариванию.

Согласно представлениям сыроедов, питание сы­рыми растительными продуктами полезно потому, что организм использует энергию живой клетки, которую та клетка получила от солнца в процессе фо­тосинтеза.

Сыроеды бывают разными

В свой рацион питания помимо овощей и фрук­тов сыроеды, как правило, включают семена злаков, в отношении которых из всех кулинарных приемов они допускают только один — дробление зерен. Умеренные сыроеды, наряду с семенами и фрукта­ми, употребляют в пищу хлеб, приготовленный из цельного зерна с отрубями. Этот хлеб едят, как правило, вместе с различными фруктами и считают его очень вкусной,  питательной, здоровой и чистой пищей. По их мнению, такие продукты «не возбуждают, не расслабляют, не изнеживают и не раздражают».

Сыроедение. вред. противопоказания. видео

Таким образом, в сыроедении существуют два направления: абсолютное сыроедение и всеядность. Абсолютное сыроедение и есть наиболее строгое  течение, допускающее употребление только сырых фруктов, орехов и зерен злаков.

Всеядные сыроеды, помимо сырой растительной пищи, в свой рацион питания включают как молоч­ные продукты, так и яйца и хлеб. Иногда в незна­чительных количествах допускается употребление отварных овощей. Обычно такая уступка делается в отношении овощей, волокна которых слишком гру­бы, горьки или безвкусны в сыром виде (например, кабачки, патиссоны, баклажаны и т. д.).

Разумеется, помимо этих двух основных направ­лений в сыроедении встречаются и другие, более-ме­нее оригинальные течения. Сюда можно отнести та­кой интересный метод, как монотрофное питание, при котором все «сыроедческие» продукты употреб­ляются исключительно каждый по отдельности за один прием пищи. У сторонников этого метода так­же есть свои обоснования, но об этом я расскажу в следующей статье.

Сыроедение принесет вред в следующих случаях:

Внимание! Сыроедение противопоказано при следующих заболеваниях:

  • мочекаменная болезнь, особенно связанная с на­рушениями обмена кальция и фосфора;
  • хроническ
    ий панкреатит;
  • острый панкреатит;
  • холецистит;
  • тяжелое обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • подагра;
  • некоторые хирургические операции.

 Минусы сыроедения:

К сожалению, никакая, даже самая совершен­ная система питания не избавлена от недостатков определенного рода. То же самое относится и к сы­роедению. Недостатки эти легче всего рассмотреть и проанализировать в результате сравнения сыро­едения и вегетарианства, допускающего кулинарную обработку продуктов.

Растения за миллионы лет эволюции научились синтезировать в себе некоторые вещества, которые отрицательно воздействуют на организм животных и человека. Если все время питаться только сырой пищей, то эти вещества могут постепенно накапли­ваться и проявить себя самым неожиданным обра­зом. При термической обработке эти вещества (или большая их часть) разрушаются.

В первую очередь сырые продукты способны вы­звать развитие аллергической реакции, которая воз­никает обычно при употреблении фруктов и ягод.

Сторонники сыроедения убеждены, что в резуль­тате термической обработки плоды теряют витамины и минеральные соли. Однако правильная кулинар­ная обработка позволяет избежать таких неприятно­стей. А вот некоторые сырые овощи действительно могут лишить человека некоторых витаминов. В ча­стности, это относится к каротину (провитамину А), который выделяется из растительных тканей только в том случае, если была разрушена не переваривае­мая желудком и кишечником целлюлоза.

Морковь и прочие Источники провитамина А желательно тушить с добавлением жиров, так как каротин почти не усваивается кишечником в их от­сутствие. То же справедливо и в отношении прочих жирорастворимых витаминов — D, Е и К.

В следующих статьях я расскажу об основных направлениях в сыроедение, рекомендованных продуктах, о том как  правильно переходить на сыроедение и многое другое, ну а рецепты для сыроедов ищите в разделе «Кулинария«, время от времени я буду их пополнять

Сыроедение отрывок из книги

Сыроедение вред?


Источник: http://beautyaround.ru/zdorove-2/pitanie/syiroedenie-i-vse-o-nem

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *