Буйволиное молоко
С древних времен известно, что молоко буйволиц обладает лечебными свойствами. Его сливки употребляют при малокро — вии. Простокваша — популярное противоядие от укусов насе — к°мых. В буйволином молоке больше жира, микроэлементов и белковых веществ, чем в коровьем. Богато оно и витаминами. Свыше половины поголовья разводимых буйволов приходится На Закавказье, где существуют специальные хозяйства.